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西班牙网红幼吃,排镇日的队也要吃上它!
发布日期:2021-12-02 12:39    点击次数:135
西班牙油条

来自西班牙的churros可是地球另一端的网红幼吃,但在阿涛望来,这玩意也不过就是中国油条的亲戚,暂时算是阿姨吧。

但阿姨家的吃法就暴力的众了,油条配炎豆浆,churros配冰淇淋!不过现在气温转凉,阿涛照样屏舍了这栽吃法。

放伪吾想行家都有本身的出走计划,固然纷歧定会往西班牙,但遵命这个方子做一做,绝对能够品尝到正统的异域风情!

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原料

份量:15根旁边

细砂糖 18g

黄油 27g

牛奶 160g

金龙鱼矮粉75g

糯米粉 25g+40g

鸡蛋 2个

装饰:

细砂糖 适量

肉桂粉 适量

巧克力 适量

糖珠 适量

过程

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1、将过筛的75g金龙鱼矮筋面粉和25g糯米粉同化均匀。

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2、将18g细砂糖、27g黄油、160g牛奶煮开至十足沸腾。

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3、关火立刻添入已经同化益的步骤1。

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4、用刮刀拌至无粉无颗粒。

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5、趁炎(60度+)分两次添入鸡蛋,迅速用刮刀拌匀,鸡蛋肯定要操纵常温的,刚最先搅拌会有点油水别离,不息搅拌就会融相符了。

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6、再添入剩下的40g糯米粉,拌至十足同化。

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7、拿首面糊整团能够粘在刮刀上。

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8、把面糊装在裱花袋中,裱花嘴用SN7211

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9、在铺有油布的烤盘中,挤出形状,然后放入冰箱冷冻30分钟至定型。

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10、将肉桂粉和细砂糖按1:200进走同化调配。

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11、将色拉油添炎至150度旁边。

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12、掏出冷冻的面团,放入油锅,中火炸4分钟旁边。

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13、至金黄色掏出。

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14、趁炎在形式裹上一层同化肉桂粉的细砂糖。

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15、巧克力隔温水添炎消融。

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15、在形式刷上一层消融的巧克力。

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16、撒上糖珠装饰即可。

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16、足够异域风情的西班牙油条就做益啦,趁炎吃哦!

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Tips

1、糯米粉能够增补churros的弹性,不提出替换。

2、要限制益油温,不要过高,不然会焦失踪。

3、肉桂粉倘若不爱也能够不放。

4、趁炎享用口感最佳,冷却之后会回柔。

5、搅拌鸡蛋的时候,量众的话能够用厨师机的Y字桨搅拌,不提出用蛋抽搅拌,容易裹入空气。



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